5月25日放送のKinKi Kidsのブンブブーン！
ご飯のおともはオレコレ！SP！
食のプロが選んだ美味しいご飯のおともとは、
すぐ食べたい！絶品ご飯のおとも９品を紹介！
今回紹介するのはクラシック節です！！
高嶋政宏オススメ！クラシック節！
芸能界きってのグルメな俳優
高嶋政宏さんがオススメするのが
金七商店
クラシック節（３g×７パック）５０８円
モーツァルトだけを聴かせて作るからくラシック節
鹿児島県枕崎市
赤道近くで取れたマグロが水揚げされ
カツオの水揚げ量は年間約６万トン！
かつお節の生産量は日本一！！
金七商店は4年に一度開催されるかつお節の品評会で
最高の農林水産大臣賞を受賞！！
昔ながらの本枯節を作っている金七商店
伝統的（クラシック）な製法の本枯節
カツオの身を4本に切り分け、いいものを選別
釜で茹でた後は丁寧に骨を抜きます
燻しながら水分を抜きます。
美味しい出汁を取るために大切なのは
かつお節の表面を覆っているカビ
カビがかつお節の中に根を張って
水分と脂分を吸収する代わりに
中のイノシン酸を凝縮させます。
脂がなくなることによって
透き通った出汁が出て、
かつお節本来のほのかな香りが残ります。
かつお節を熟成させる部屋から聞こえてくるのは
♪フルートとハープのための協奏曲K.299/モーツァルト
色々調べた結果、菌にも好きな波長がある
カビの質感、きめが細かくなった、
カビが良くなっているから美味しくなっているのではと。
かつお節が魚だと知らない子がいて
自分たちは作るだけでなく
伝えていかないといけないと思ったのが
クラシック音楽を聴かせてみたきっかけ。
クラシック音楽を聴かせてみて
話題を作って、なおかつ美味しくなればいいなと言う思いから始めた。
どんどん乾燥するとかつお節は高い音になる。
出来上がったのは臭みのほとんどない、極上のかつお節！
オススメする高嶋政宏さんは
「出汁が素晴らしく美味しい、そして優しい。
これをロケに持って行ってロケ弁にかけると
ロケ弁のグレードが上がる！
最近、ご飯のお供にかかせない！！」
優しい、エグミもない！と夏菜さん
美味しい食べ方
①熱々のご飯に、まず醤油をかけます。
最初に醤油をかけることで醤油の香りがたちます。
②かつお節を後からのせることにより
ふんわりとした食感を楽しむことができます。
光一くん
美味しい！美味いね〜
剛くん
シンプルですけど、美味しい
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クラシック節は
柳沢慎吾さんのオレコレ！に選ばれました！！