ニノさん、いちごのムースケーキ、パティスリーカフェヴィヴァン

カフェ

ニノさん
(2022年4月17日放送)
松下奈緒さんにプレゼンした最新いちごスイーツ2022
いちごのムースケーキについてまとめました。

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ニノさん

ニノさん
2022年4月17日(日)放送

松下奈緒さんが大好物ないちご

番組で紹介した最新いちごスイーツをまとめました。

いちごのムースケーキ

松下さんにプレゼンし、
アインシュタインの二人が最終的に選び、
実際にスタジオで松下さん、菊池風磨くんが食べたいちごのスイーツ

SNSで話題沸騰中の
Pâtisserie café VIVANT
1日限定5食のいちごのムースケーキ
I・CHI・GO 1,300円(税込)

ヘーゼルナッツのサブレとローストし砕いたピスタチオの上に
本物のいちごのような見た目をした可愛すぎるスイーツです。

お写真はこちらから>>

楽しい食感を生み出しているのは
ジュレとムースとチョコの3層構造

ジュレはフランス産の酸味の強いいちごのピューレと
糖度12%以上の国産いちごをミックスし、
酸味と甘味が融合した濃厚なジュレになっています。

ムースはフランス産のいちごとホワイトチョコレートを混ぜたものに
新鮮な生クリームだけを使用して作られています。

外側のチョコレートは、
カカオバター・ホワイトチョコレート・天然色素で作られています。

フランスから取り寄せたいちご型のシリコーンを使って瞬間冷凍し、
1日に作られるのは5個限定となっています。

Pâtisserie café VIVANT

Pâtisserie café VIVANT
パティスリーカフェヴィヴァン

常時10種類ほどのケーキを販売していますが
定番メニューはほとんどありません。

毎月、新作スイーツを生み出し、
メニューを一新させています。

シェフ・パティシエは
18歳でフランスに移住し、
ルレ・デセールに所属するパティシエの下で
4年間修行した小倉優太さん(25歳)

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公式サイト>>

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