坂上・指原のつぶれない店
高知県のアンテナショップで見つけたすごい店！
高知県のアンテナショップで人気の
うるめいわしのオイルサーディンについて
お取り寄せについてまとめました。
うるめいわしのオイルサーディン！高知
地元の漁師だけが知っていた！
幻の魚るうるめいわしのオイルサーディン！
土佐市宇佐町
ジョン・万次郎はこの地から出航
クジラやバンドウイルカがみられることでも有名
うるめいわしのオイルサーディンの製造元が
宇佐もん工房
東京にある高知のアンテナショップでバカ売れなのが
一本釣り
うるめいわしのオイルサーディン
うるめいわしを使うのがこだわり！
うるめいわしは傷みやすく輸送が難しいので
メザシなど干物加工が一般的なんです。
新鮮なうるめいわしは極上の味と言われていて
とれたてを漁師がこっそり楽しむ幻の魚なんです！
脂がのってプリプリして旨味がすごい！
2010年に魚加工品会社宇佐もん工房を設立！
生のうるめいわしを食べた時に
独特の甘みがあって
こんなに美味しい魚なんだ！と感動
もっと多くの人に魅力を知ってもらいたい！
身の弾力、繊細な美味しさを壊したくない
と言うところからオイルサーディンにしました！
釣ったその日にオイルサーディンに
①人の手に触れず頭と尾をカット！
②水揚げから２時間で全て捌き終えたら
骨まで食べられるよう圧力鍋で煮込み一晩寝かせる
③エクストラバージンオリーブオイル、鷹の爪、ローズマリーと一緒にボイル
そのまま食べても、
お酒のつまみやおかずに十分だが、
代表の所さんのお宅ではお料理にも使うと言うことで
ここで一品！
うるめいわしのオイルサーディンのパスタ
玉ねぎやスナップエンドウを炒め、
トマト、茹で上げたパスタを加え
最後にうるめいわしのオイルサーディンを入れて、完成！
アンテナショップでも人気の
うるめいわしのオイルサーディン
他のオイルサーディンとは別次元の美味しさ！
お野菜を入れても美味しい！万能！
年間３万個が売れる大ヒット商品です！
高知のアンテナショップで人気の商品
藁焼き鰹たたき、しょうがシロップについてはこちら
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