３月２０日に放送された
梅沢富美男のズバッと聞きます！SP
ある食材を１日たった５g食べるだけで、
便秘改善、血圧低下、血糖値低下、ダイエット効果、体質改善と
様々な効果が期待されると紹介されたのが乾燥きくらげです！！
番組では、LiLiCo夫婦が１０日間のきくらげ生活を実践！
そのきくらげ生活の間に食べたきくらげレシピをまとめました！
梅沢富美男のズバッと聞きます！で紹介された、
ダイエット業界大注目の健康食材。
２０１８年ある食材に関して衝撃的な研究結果が発表されました。
１日たった５g食べるだけで
便秘改善、血圧低下、血糖値低下、ダイエット効果、体質改善
これらの効果に期待が持てるという
その奇跡の食材が乾燥きくらげです！！
番組ではLiLiCoさんと純烈の小田井夫婦が
１０日間のきくらげ生活を実践しました！！
乾燥きくらげの効果とは？便秘解消、血糖値抑える
奇跡のきくらげパワー
①不溶性植物繊維が腸を刺激し、便秘解消！
不溶性植物繊維
胃や腸の中で水分を吸収し、大きく膨らむのが特徴
それにより便が嵩を増し、腸を刺激し、便秘解消を促します。
きくらげに含まれる不溶性食物繊維の量は
ダイエット食品として話題のもち麦の約１８倍！！
②血糖値を抑え、太りにくい体に
通常、食事をとると血糖値が急激に上昇
血中で処理できない余分な糖分が脂肪に変わると言われています
きくらげに含まれるβ−グルカン
β−グルカン
余分な糖質を包見込んで胃腸から体外に排出してくれます。
そして、血糖値の上昇を抑え、
糖分が脂肪に変わるのを防いでくれる
③ゴースト血管を生き返らせるビタミンDが全食物でナンバー１
認知症や脳梗塞など様々な病を引き起こすと言われているゴースト血管
毛細血管に血流が行き渡らず、
ゴースト血管化している大きな要因の一つがビタミンD不足
血中のビタミンD量の正常値が３０のところ
LiLiCoは24.8、小田井さんは１７
小田井さんに関してはビタミンD欠乏症というレベルの数値
ビタミンD含有量（可食部100g当たり）
・きくらげ（乾燥）・128.5
・ちりめんじゃこ・61.0
・紅鮭（焼き）・38.4
・まいわし（焼き）・14.4
・しいたけ（乾燥）・12.7
とビタミンDが一番多く含まれているのがきくらげなんです
そんな二人が実践したきくらげ１０日生活ときくらげについてはこちら
そして１０日間のきくらげ生活のために
人気料理人のマロンさんが美味しく食べられるレシピを
考えてくれました。
きくらげレシピ！マロンさんおすすめきくらげレシピ
きくらげ フードスタイリストのマロンさん
NHK「きょうの料理」など多数出演しアイデア料理を披露！
３５冊のレシピ本を出版している超人気料理人のマロンさん
そんなマロンさんが３８年のキャリアを生かして
きくらげを美味しく作りたいということで
きくらげレシピを考案してくれました！！
乾燥きくらげの戻し方、栄養素を逃さない方法とは
まずは通常の戻し方
通常は時間短縮のため、お湯に３０分ほど浸けて戻す
でも、これはもったいない戻し方！！
お湯で急速に戻すことによって、
細胞壁を傷つけ、旨味成分や多くの栄養素が流れ出てしまいます
マロンさんが教えてくれた
乾燥きくらげの栄養素を逃さない戻し方とは？
冷水で６時間かけて戻すと美味しくなる
就寝前に浸けておくと朝には戻っている！
戻したきくらげは冷凍すれば約1ヶ月保存が可能です！
なので、大量に戻しておけばOK！！
きくらげ生活で乾燥きくらげは１日最低５g
水で戻すと７倍の約３５g
マロンさんの絶品きくらげレシピとは？
超簡単に作れるお手軽料理とは？
忙しい朝でも超簡単！のせて焼くだけ！きくらげトースト
材料
トースト・1枚
戻したきくらげ・３５g
スライスチーズ・1枚
作り方
①トーストにバターを塗る
②戻して細かく切ったきくらげとスライスチーズをのせて焼く
無限のアレンジレシピ！食べるきくらげふりかけ
材料
戻したきくらげ・６０g
ネギ・１本
干しエビ・２０g
醤油
みりん
＊醤油、みりんの分量はわかり次第アップします
作り方
①きくらげ、ネギ、干しエビを細かくカット
②サラダ油を引いたプライパンで炒める
③醤油・みりんを加えて２分炒める
＊冷蔵庫で１週間ほど保存可能
無限のアレンジを生み出せる
アレンジレシピ
・ご飯に混ぜておにぎりに
・パスタに入れて絶品きくらげスパゲッティ
・和洋中全てと相性抜群！！
・卵焼きには調味料を入れないで、きくらげふりかけだけでOK！
きくらげの炊き込みご飯
きくらげとめんつゆを入れて炊くだけでもOKだが、
一手間加えるともっと美味しく！！
材料
めんつゆ
しいたけ
舞茸
しめじ
戻したきくらげ
＊分量は詳細がわかり次第アップします
作り方
①めんつゆに刻んだしいたけを入れレンジで３分
②①のしいたけ、出汁を炊飯ジャーの中に入れる
③舞茸、しめじ、きくらげを入れて炊く
＊お茶碗一杯できくらげ約３５g摂取できます
きくらげふりかけトースト
材料
卵・１個
きくらげふりかけ・適量
スライスチーズ・1枚
食パン・1枚
塩コショウ・少々
作り方
①スクランブルエッグを作ります
②トーストの上にスクランブルエッグ、きくらげふりかけ、
チーズをのせて焼く
レンチン・きくらげチップス
作り方
①キッチンペーパーに戻したきくらげを乗せる
②ラップをしないで電子レンジで８分温める
③お好みで赤シソや塩などをかければ完成
特製！きくらげ茶
材料
きくらげの戻し汁
＊きくらげの戻し汁には
美肌効果があるといわれるビタミンB群が溶け出している
＊ビタミンBが多いと皮膚の活性がよくなって、
代謝が良くなって美肌効果に繋がる
作り方
①戻し汁を香りが立つまで温める
②ハチミツとレモンを加える
＊生姜もおすすめ
きくらげスイーツ
作り方
①戻したきくらげに、きな粉と黒蜜をかけるだけ
私は早速普通の乾燥きくらげを購入してみましたが、
最初からスライスされているこんな商品もありました。
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マロンさんが購入したレシピは
細かく切って使うことがほとんどなので、
最初からスライスされていたら手間も省けて便利ですよね。
ぜひチェックしてみてくださいね！
