王様のブランチ(2022年4月30日(土)放送)
ランキンリサーチ
トレンド袋麺ランキングBEST5をまとめました。
トレンド袋麺ランキングベスト5
王様のブランチ(2022年4月30日(土)放送)
ランキンリサーチ
トレンド袋麺ランキングBEST5
インスタント麺専門家
大和イチロウさんが選定してくれました。
日清これ絶対うまいやつ!豚骨醤油
第1位
日清食品株式会社
日清これ絶対うまいやつ!豚骨醤油307円(3食入り)
☆醤油ベース豚骨&黒マー油(ニンニクを焦がした調味料)
くどくないがコクがある
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曽拌麺 麻辣山椒風味
第2位
food next株式会社
曽拌麺(ソウバンメン)麻辣山椒風味1620円(4食入り)
☆アジア麺の中でもおすすめの台湾の混ぜ麺
幅広麺で世界No.1に美味しい
麻辣と山椒が効いた混ぜ麺
スープに絡む平打ち麺の幅広い太麺
台湾の伝統的な天日干しで作られた麺
小麦の風味と麺のコシが感じられる
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明星 サラダが超絶うまい 冷やしまぜそば
第3位
明星食品株式会社
明星 サラダが超絶うまい 冷やしまぜそば 信玄監修ごま味噌味194円
☆味噌ラーメンの有名・店札幌ラーメン信玄監修
☆カットサラダをプラスして野菜を美味しく食べるためのラーメン
野菜がたっぷり取れるヘルシーなラーメン
濃厚なごま味噌の味が楽しめる
冷やし専用ノンフライ麺で生麺食感
作り方
①熱湯で麺を4分間茹でる
②沸騰したお湯へ麺を入れ茹でる
③麺を茹で終わったら冷水で冷やし水を切る
④麺に付属のソースをかけ、しっかり混ぜる
⑤麺を皿に盛り、お好みのカットサラダを麺の上にのせ、付属の粉末ふりかけをかける
明治食品公式サイト>>
アレンジ
生ハムをのせた高価なアレンジもおすすめ
尾道いりこラーメン
第4位
株式会社純正食品マルシマ
尾道いりこラーメン しょうゆ味216円
☆瀬戸内産のいりこを使用
スープにはいりこ出汁、いりこの粉末、いりこの香味油を使用
麺は国産小麦粉を使用
開発に5年かけて作ったラーメン
広島県ご当地袋麺
地元の名産品を入れた素材感のある袋麺がトレンド
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アレンジ
いりこラーメンにスライスレモンをプラス
宮崎辛麺
第5位
株式会社 響
宮崎辛麺162円
☆スープはみやざき地頭鶏(じとっこ)&唐辛子入りの醤油ベース
ラード(豚油)で揚げたフライ麺を使用し香ばしさがアップ
旨味が強いのが特徴
第四次激辛ブームの現在
第四次激辛ブームの特徴は
旨の後に辛がくる!
宮崎辛麺を各社が出すほど、現在ブームになっています。
地元で出している宮崎辛麺の袋麺を食べないと
始まらないし、終わらない。
宮崎県のソウルフードとして愛される宮崎辛麺は
最後にニラととき卵をトッピングするのが定番です。
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アレンジ
九州では袋麺を汁なしで食べることが多い
フライパンで仕上げる焼きそばタイプの感じ
宮崎辛麺
焼きそば風アレンジ
材料
・茹でた麺
・付属の粉末スープ
・油
作り方
①フライパンに火をつけ、油をいれる
②①に茹でた麺を入れ炒める
③麺に焼き色がついたら粉末スープを半分ほど入れ麺と絡ませる
インスタント麺の美味しい作り方
大和イチロウさんが教える
インスタント麺の美味しい作り方
心得其の一
必ず沸騰したお湯を使う
※麺のもちもち感が変わる
熱湯=100度に近い温度
ポコポコくらいだと90度を下回るくらいなので
10度の差が大きい
心得其の二
すぐに麺に箸を入れない
※早く箸を入れると麺に細かいヒビが入って
余計な水分が入ってしまい
食感が大きく変わってしまう
※茹で時間の3分の2を過ぎたら箸で麺をほぐすのが美味しく食べるポイント