究極のレーズン食パン、カレーパン、真木よう子、ニノさん

グルメ

真木よう子さんが気になる焼き立てパン
ニノさん(2022年2月27日放送)
マニアが厳選した絶品パン5品をまとめました。

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マニアが厳選、日本全国の絶品パン

ニノさん(2022年2月27日放送)
真木よう子さんが気になる焼き立てパン

マニアが厳選した絶品パン5品をまとめました。

明太子ペペロンチーノバケット

AMAM DACOTAN 表参道店

明太ペペロンチーノバケット

 厳選された国産小麦を15時間以上発酵させることで
 水分が多く、柔らかい生地になります
 高温、短時間で焼くことで
 中はもっちり、外はカリカリ
 1個のパンだけど、食感違いで楽しめます
 
 明太バターは素材から独自配合
 明太子、ガーリック、パセリ、コショウが入った特製明太バター
 内側にも外側にも贅沢に塗り込まれ、
 240°Cで3分焼き上げ完成!

☆二宮くんがスタジオで食べていました!

関連ランキング:パン | 表参道駅明治神宮前駅外苑前駅

石垣の塩バターベーグル

石垣島にある
ISHIGAKILABO
石垣の塩バターベーグル
生地にはたっぷりのバターを使用し
石垣の海で採れた塩を使用
石垣の海はサンゴ礁に囲まれていて
ミネラル分がとても豊富で
とっても旨味が凝縮している塩で
9年間かめの中で寝かせた石垣の塩を使用

オーブン内に水蒸気を発生させながら焼き上げ、
表面をパリッとさせるのがISHIGAKI LABO流

☆真木よう子さんがスタジオで食べていました!

※ニノさんの写真をスライドすると
ベーグルの写真を見ることができます。

石垣の塩バターベーグルのお取り寄せはありませんが
その他のベーグルはお取り寄せができます。

オンラインショップはこちら>>
OLI-TOLI ISHIGAKI |
秘境の中にあるお店まで行くのが大変な方のために
キッチンカーにて出張販売もしています

キッチンカーでの出張販売については
Instagramやお店に確認してみてください。

関連ランキング:ベーグル | 石垣市

公式サイト>>
ISHIGAKI LABO 石垣島野底 秘密基地のようなパン屋
石垣島の北部、野底(nosoko)にある秘密基地のようなベーカリー。できるだけ地元の素材を使用したベーグルやパンを焼いています。イートインスペースではイベント開催も!

カレーパン

Backstube Zopf
300種類のパンを
焼けては売れて、焼けては売れてを繰り返しています
種類がたくさんあって、
「お客さんの好みのパンが必ず1個はある」というコンセプト

カレーパン
一番人気はカレーパン
1日平日は500個、休日は800個売れています!

パン粉はお店で挽いているのでメッシュが違い
市販品の4倍くらいの大きさ
物が大きい方がしけにくく、
揚げた時のガリッとした食感が残りやすい
パン粉に砂糖を入れないことで
焦げにくく、長時間揚げることができるので
より歯応えのある衣になります。

いつでも揚げたてが出てるので
「いつ来たら」というのがなく
一日中揚げたてが食べられるのが一番のポイント
1度に10個しか揚げないため
約5分に一度揚げたてのカレーパンが店頭に並びます。

☆ぼる塾 あんりさんがスタジオで食べていました!

カレーパンはこちらから>>
調理パン|zopf

関連ランキング:パン | 北小金駅

zopf|パン焼き小屋 ツオップ

クロックムッシュ

Famille代官山
オーナーシェフの小川さんは
フランスの一つ星レストランで修行し
老舗レストランやミシュラン掲載店にも卸していた
超一流のパン職人です

クロックムッシュ

カナダさんの小麦粉を使った食パンを暑さ1.5センチにカットし
小麦粉、バター、香辛料を混ぜた自家製ホワイトソースをたっぷり塗り
ハムをサンド、その上にホワイトソースを塗り、ミックスチーズをのせ
焼いたら完成!

ネットで購入できるこのクロックムッシュは
焼く前の状態で、冷蔵で届けられます。
ネットで購入後は、トーストで約5分で
焼き立てが味わえます!

☆ぼる塾 田辺さんがスタジオで食べていました!

☆パンの予約の際は前日までにお電話で

究極のレーズン食パン

食べログ
パン百名店に4年連続選出されている
CENTRE THE BAKERY銀座の2号店の
CENTRE THE BAKERY青山店

ぼる塾の田辺さんも一番好きなパン屋さんだという
CENTRE THE BAKERY

究極のレーズン食パン
レーズンの選別から始めて
それに合う生地を考えて
より柔らかくするために工夫し
開発に2年以上かかり
2022年2月11日に販売がスタートしました。

生地は北海道美瑛産のゆめちから
自社の牧場で育て抽出した脱脂乳
食感を出すための湯種などを20分ミキシング
そこに国産の巨峰、ピオーネなど5種のレーズンを
潰さないように手で一本一本混ぜています。
さらにもう一工夫
外に出ているレーズンが焦げて苦味が出ないように
プレーンの生地で包んでから焼き上げています。
このこだわりから1日に8本しか作れません。

パンの上でバターを溶かして食べるのが
シェフのおすすめです!

☆菊池風磨くんがスタジオで食べていました!

関連ランキング:パン | 表参道駅明治神宮前駅渋谷駅

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